Gastronomía
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En los restaurantes de nuestros hoteles apostamos por el talento humano, teniendo en nuestro equipo, un grupo de chefs creativos que buscan a través de alimentos locales nuevos sabores para tener una cocina genuina y de alta calidad.
Apostamos por productos frescos, de proximidad, de temporada y orgánicos.
En el desayuno hacemos todos nuestros panes, tortas , pasteles totalmente artesanal y fresco. Aportamos un menu a la carta con desayunos elaborados inspirados en La Cocina Colombiana.
Contamos en la actualidad con 2 restaurantes que aportan cada uno de ellos una experiencia diferente al cliente.
La cocina creativa, fresca y local de casa Tayrona es el resultado del trabajo de chefs y productores, que buscan en conjunto dar al comensal una experiencia gastronómica a través de un menú elaborado, el cual evoca la cocina colombiana desde un enfoque vanguardista, usando productos de primera calidad.
Todos los martes y viernes hacemos un homenaje a la creatividad mediante un menú degustación de 8 momentos, en donde el protagonista son los productos de nuestro mar, los cuales paso a paso cuentan las historias de pescadores, campesinos y labradores de la región.
Trabajamos con personas de la zona, conocedores de su tierra y orgullosos de ella. Cada una de las chicas, encuentran en esta familia un espacio de aprendizaje, crecimiento y transformación. Nuestro equipo le hará sentir la calidez del caribe, siempre con una sonrisa sincera, vibrante y llena de amor.
Con la marcada influencia de nuestra cultura caribe y de la mano de nuestros pequeños cultivadores, trabajamos arduamente para ofrecerte una propuesta contemporánea que gira alrededor de la gastronomía colombiana cargada de sensaciones que mágicamente, bocado a bocado, evocan paisajes, aromas y emociones propias de quién ama su tierra.
Nuestra basta despensa de ingredientes frescos y 100% orgánicos, producto de la cercanía a la majestuosa sierra nevada de santa marta, nos permite constantemente explorar y aprovechar cada recurso, transformarlo y llevarlo a la mesa de manera delicada y vanguardista, teniendo siempre presente nuestra herencia ancestral.
La cocina kokkos es el resultado de la mezcla de la técnica y cultura gastronómica de los diferentes cocineros que conforman el equipo del restaurante, la creatividad, la frescura y la innovación como principales ingredientes que buscan combinar con los alimentos frescos que nos proporciona la región, la pesca artesanal y los productos raizales que nos brinda la región, dan como resultado una cocina de es lo función donde combinamos platos tradicionales de la alta cocina con ingredientes locales los cuales buscan dar al comensal una vuelta por las diferentes culturas gastronómicas desde el mar caribe colombiano, el principal objeyi vo de la cocina kokkos es crear una travesía sensorial con narra va de sabores locales fusionada a platos tradicionales.
